&esp;&esp;要是真能平手出来，我马上飞奔去后台巴在程老板腿上撕都撕不下来，求他让我们点两个菜。
&esp;&esp;刘美丽也笑着插一句：我去巴住程老板的另一条腿。
&esp;&esp;好了，投票开始啦~
&esp;&esp;【大家估量着投啊?!尽量投得平均一点!】
&esp;&esp;【我投小方一票，然后我再去拉个朋友进直播间找他投刘刘，精准端水。】
&esp;&esp;【还有这种操作，我也去!我也去拉我朋友进来!】
&esp;&esp;【我也】
&esp;&esp;直播间一下子涌进来不少莫名其妙被朋友拉进来投票的人，一个个都搞不太清楚情况，反正拉他们过来的人让他们投谁就投谁呗。
&esp;&esp;甚至还有热心的，虽然不太明白投票获胜了能怎么样，但是看着公屏上小方和刘刘比分胶着，还主动询问要不要他再去拉几个人好扩大一下比分的。
&esp;&esp;拉票的人：
&esp;&esp;一分钟时间很快过去，公屏上显示出最后的结果。
&esp;&esp;小方占据着主场优势，以微弱的10票差距获得了胜利。
&esp;&esp;【人一多还是很难控制比分啊，居然就差这么点!!】
&esp;&esp;【算了算了，一道新菜也行吧!】
&esp;&esp;【小方打算和程老板点什么菜啊?!先说出来我们参谋参谋啊!】
&esp;&esp;【就是就是，没决定好的话，我们也能给出出主意么!】
&esp;&esp;小方耍宝，先后对着直播镜头和刘美丽抱拳，承让承让，感谢各位老铁给我投票啊!
&esp;&esp;新菜我都琢磨好久了，每道菜感觉程老板做出来都会超级好吃，就一直决定不下来点什么好。
&esp;&esp;后来还是听刘刘说起来夏天就要到了，那么
&esp;&esp;新菜点卤味怎么样?!
&esp;&esp;第106章
&esp;&esp;一提到卤味两个字, 正在看直播的不少观众下意识地咽了咽口水。
&esp;&esp;卤味凭借它软烂浓香、肥而不腻的口感在各位食客的餐桌上占据着独特的地位，很多时候没有这道卤菜在，好像就缺了点什么。想喝点小酒的时候可以来点卤味, 看电视的时候觉得嘴巴没味道可以来点卤味, 晚上熬个大夜看比赛可以来点卤味甚至在升学宴、婚宴、周岁宴等等酒席上, 卤味也是其中不可或缺的凉菜。
&esp;&esp;卤这种烹饪手法, 简而言之就是将或荤或素的原材料经过简单的预处理之后, 放在预先调配好的卤汁中炖煮, 使食材的香味、色泽和滋味都被卤汁浸染。
&esp;&esp;要做好一道卤味, 滋味极佳的卤汁就是其中的灵魂。有不少专门售卖卤味的餐馆, 往往会直接打出百年传承卤水、三代传承卤水等等招牌，以表示自家卤味味道的正宗与美味。
&esp;&esp;虽然卤水每天都在不断更新，总有一部分卤汁会被其中卤制好的食材带走，但是不断在卤水中增加的香料, 每日在其中炖煮过的各种食材都在不断增进卤汁中的香醇滋味。按照科学点的说法，随着卤汁的保存时间越长, 使用次数越多，卤汁中蕴含的可溶性蛋白质成分越多, 再加上调料和香料的加成, 卤汁的味道也会越来越浓香。
&esp;&esp;这种长期保存、反复使用的卤汁，就被称为老卤。
&esp;&esp;说到卤味, 直播间的观众就有一堆的话想说了。
&esp;&esp;【卤味不错, 卤鸡卤鸭卤牛肉都挺好吃的。】
&esp;&esp;【卤猪耳朵有希望吗?我喜欢这个!】
&esp;&esp;【要是小食店能上卤味，那我明天一早就去排队，买回来配着小酒吃点，想想就美得不行了!】
&esp;&esp;【我现在倒是不担心排队，大不了我直接请半天假过去, 我现在就担心程老板又搞限量。】
&esp;&esp;【求求你快撤回!!】
&esp;&esp;【啊啊啊啊啊不要提醒程老板啊!!】
&esp;&esp;【好了，这下我也害怕上了卤味之后小食店会限量了，就像我心爱的鹌子水晶脍一样它都上了这么久了，我就没买到过几次!】
&esp;&esp;【不管了!要是做得能上卤味的话，我100要买到，去得再早也在所不惜!!】
&esp;&esp;也有不少食客有各自小心思的。
&esp;&esp;【我说，卤味这种不是包含了很多种类么?!比如说一家随随便便的卤味店少说也能有十来道卤菜吧!像是卤鸡腿，卤鸭肉、卤牛腱子、卤猪耳朵什么的，这些都是起码要有的吧!小方要是就要求个卤味，程老板能不能一次性直接多上几种啊?!】