第1345节(2/2)

这话一说出来马上就让慕晴笑了起来,刚才自己是准备梅朵过来了再纠正的,叫什么阿姨嘛,喊老了不是吗?

叫姐姐才对嘛!

有了楚云风的纠正之后,慕晴自然也明白楚云风的另外一层打算,所以也不着急说话。

“姐姐给你的东西好不好吃?”

不问还好,这一问之下,梅朵仿佛是有些更加委屈了,眼泪似乎都快要掉下来了。

不过她还是强忍住之后点了点头,随后楚云风摸了摸她的头道:“那哥哥多给你做一些让你吃个够好不好?

但是前提是家里有新鲜肉才行,你说好不好?”

啊~?

巨大的喜悦之情瞬间引爆了梅朵,她一下就激动得笑了起来,抓住楚云风的手道:“是真的吗,哥哥?”

这声哥哥叫得不错,楚云风再次摸了摸他的头道:“哥哥不会骗人的,扎西兄弟,家里有新鲜肉吗,没有的话我去市场买一点儿,给小家伙做点儿肉干吃吃。

这肉干制作起来很简单的,放冰箱保存的时间也很长,留着让她慢慢吃吧,难得她这么喜欢!”

楚云风的“耿直”立刻让扎西动容了,刚才看到梅朵委屈的模样让自己心里也是有些难受,不过该教会梅朵的处事原则还是要坚持的。

但是楚云风这么维护梅朵,又怎么能够让自己不感激呢,于是赶忙回道:“有有有,家里有的,新鲜肉都在冰箱里。

还需要什么调料你告诉我,我去买就好,这些事情怎么能够让客人做呢!”

拉姆看到这一幕也是很欣喜,同样是感受到了楚云风和慕晴两人的直爽,很对自家的脾气。

“那行,晚点儿我多做一些,你们没事儿也多尝尝吧,你也知道我是一名厨师,这道菜叫做陈皮牛肉,是我们川菜的一道名菜。

梅朵,那哥哥晚点儿给你做,先让哥哥看阿爸和阿妈做糌粑好不好?”

发现很喜欢摸梅朵的头,而梅朵自然也是连连点头回应了楚云风:“好的,谢谢哥哥、也谢谢姐姐!”

哟,这小家伙嘴还真的是很甜呢!

慕晴这才笑着对着她招了招手道:“来,我们继续坐在这里边吃边看好不好?”

“好的,我来了!”

蹦蹦跳跳、无忧无虑、天真无邪的梅朵让大家都笑了起来……

没一会儿,青稞便筛得差不多了,楚云风只是要看一看制作的手法,所以也没必要弄太多。

帮着把筛好的青稞给拿到河边,便看到扎西跟拉姆两人开始在这雪山流水之中清洗起来,动作不紧不慢的,明显就是经常干这个活儿。

看着这稍微有些汹涌的河水,楚云风更加坚定了要带着一些雪水回去,这些雪水自然是会带着许多矿物质和微量元素,能够增加青稞的风味儿。

刚刚清洗好了一些青稞之后,扎西便马上跟楚云风解释道:“这清洗是第二步,接下来的第三步才是最重要的。

水淘糌粑跟其它糌粑的最大区别就是,他们许多人到了这一步就开始进行炒制了,不过我祖上传下来的方法还要等一个晚上才行!”

一个晚上!

楚云风点了点头,这可不就是要等一个晚上吗?

张老之前的回忆说得很清楚,那家人为了制作糌粑可是花费了一天一夜的功夫,特别是晚上的时候都还没有停止。

所以楚云风当然是明白这其中肯定是有着手法上的巨大差异,这才让自己制作出来的糌粑无法突破到张老当年的那个味道。

将所有清洗好的糌粑全部拿回到家里,这河里取来的水早就烧开了,随后便看到扎西和拉姆两人开始兑起了热水。

又将这些清洗过后的青稞全部放进热水里面进行淘洗,随后再用漏斗沥干水分,趁着这青稞上面的热度还没有消散,将它们全部装入到了麻袋里。

随后马上开始密封了起来!

不过这还没完呢,就在一个很大的锅灶上面,扎西在锅中加入了一些水,然后里面放上了隔水垫,并且还在上面铺了一个木板。

然后才将这个麻袋给放在了上面,并且最后盖上了锅盖,让这个麻袋处于再次密封的状态。

双重密封?

当楚云风看到扎西在灶台的火炉里面开始添加柴火,不过这柴火都是一些烧过之后的火屑,便知道这只是要保持锅内的温度罢了。

扎西不等楚云风询问,马上就露出了洁白的牙齿,笑着解释道:“这就是我们家制作糌粑的最大特点,需要让这青稞保持恒温一个晚上的时间。

明天一早才把它打开开始炒制,今天的程序差不多就做完了,你还有什么没看懂的地方吗?”

朴实的扎西问出这个问题让慕晴心中偷偷发笑,要是楚云风连这都看不懂学不会的话,估计李老就要找他谈话了。

装什么大尾巴狼呢?

楚云风当然不会跟扎西开玩笑了,马上就做出感谢的神情道:“都看明白了,那咱们就等明天早上吧。

对了,扎西兄弟,我看你们的奶渣也很有特点,是怎么做出来的,能不能给我演示一下?”

楚云风从来这里的第一时间便在观察和打探着扎西一家的奶制品,最终得出了一个结论,那就是他们家所吃的全部是牦牛奶,并没有羊奶。

所以当看到楚云风对这个很感兴趣之后,扎西马上就笑着说道:“没问题,我先带你去看挤牦牛奶,拿到奶了我再教你做,这个很简单的!”

于是乎楚云风又开始转移了“战场”,来到了牛圈,今天这里面还拴着两头奶牛,明显就是扎西估计没有放出去的。

挤奶的事情就由拉姆来亲自动手,楚云风和扎西就站在旁边看,不时地聊上两句当地的生活。

慕晴仍然是带着小梅朵吃着美食,这才开了一盒点心,这一个个梅花状的小饼干更是让梅朵惊讶得眼睛瞪得大大的。