第1272节(2/2)

扫了一眼之后,刘部长还是认出了这是有名的川菜菜品——蒜泥白肉、这红油特别的红润,肉是做成一个肉卷状,摆放在盘中一层一层的,很是有一番意境。

特别是能够想象得到当这红油从上而下浇淋下来之后,完全就是灵魂的升华,仅仅是只看了这么一眼,刘部长就感觉自己口水都流了下来。

另外还有一个非常漂亮而又精致的漆盒,上面描绘着有点儿像是金漆的龙凤,造型无比的优美。

漆盒上面盖着盖子,目前还不知道是什么做什么用,也不知道里面到底是不是放了什么菜品在里面,所以更是不知道这道菜叫上面名字了。

轰……轰……轰……

走进了之后才能够清晰地发现楚云风这边的操作有多牛,三口锅里面的菜品时不时地换个手进行颠勺。

另外三口灶台也是换着踩下大火,听见这猛火灶发出轰鸣之声,国内的菜品来回翻滚,让人目不暇接。

“这是?”走近之后看了看锅中的食材,刘部长大致认出了应该是在制作肉丝一类的菜品,具体是什么还不清楚。

不过不远处的集成灶上面,摆放着一个硕大的砂锅,这倒是引起了自己的关注,虽然有坛子肉的香味儿,但是这口砂锅里面透露出来的味道竟然能够破防?

是的,明显能够闻到这口砂锅传递出来一股子清香的味道,跟坛子肉的味道还是有些区别的,一股浓郁的豆子香味儿,这太神奇了。

出锅!

楚云风那边第一口锅里面的菜品已经出来了,金部长第一时间上前查看,原来是盐煎肉!

没有打扰楚云风,金部长耐心待在原地继续等待,而刘部长则是转到了一边,跑去看那道砂锅制作的菜品,用手往鼻子这边“扑腾”香气。

第二道菜品也出来了,金部长更是满意地点了点头,明显就是干煵肉丝嘛,在蓉城的时候自己可是尝过这道菜的,味道相当的不凡。

仅仅是一根肉丝,那就可以让自己喝上二两酒,这一点儿都不夸张,这道菜干香程度非常浓郁,绝对是下酒的圣品。

第三道菜则是看到楚云风的锅中响起了噼里啪啦的声音,餐盘里面的食材倒下去之后,不到二十秒时间就起锅,一股子极其香浓的味道传递了过来,这是回锅肉?

三道菜很快就做好,楚云风正准备洗锅,转头便看到了金部长,于是笑着说道:“部长啊,可以陆续上菜了,蒸菜那边基本上都做好了。

其它需要加工一下的菜品我也可以陆续出菜,这考核团队应该都到了吧?”

看到楚云风脸上挂着浓浓的自信,金部长心情也是非常好,点了点头道:“人估计一时半会儿到不齐吧,不过没事儿,他们领头的人到了。

来吧,我给你介绍一下,这位就是这次考核团的团长,刘部长,他可是第一个到这里的,足以见刘部长对咱们的重视。

所以这出菜的速度得快一点儿,这已经是做好了是吧,这时间也差不多了,那我现在就让他们上菜了!”

咦~?

金部长这似乎是话里有话啊?

楚云风回味了一番,好像金部长有故意挖坑的嫌疑啊,因为之前不是说帮着自己争取一点儿时间的吗,怎么现在又要着急上菜了呢?

果然,自己料的不错,当刘部长听到这话之后立刻着急了起来:“你等等,谁说现在就要上菜了?

我们考核团的人都还没到齐呢,等到齐了再上也不迟!

你就是小楚吧,果然是青年俊杰啊,这一手厨艺可是不得了,我今天总算是见识了,这菜啊咱们不着急,慢慢做、慢慢做!”

慢慢做?

楚云风看着这对自己笑呵呵的刘部长,心中暗自惊喜了起来,没想到这事儿这么容易就解决了,看来金部长这功力深厚啊。

还没等自己答应下来,金部长马上就抢着说道:“老刘啊,这可不行啊,你没看这热菜都做好了吗?

之前定下来的时间是12点整,这也就十来分钟的时间,怎么不能马上上菜?

这要是菜品凉了,影响了这次的评审,你负得了这个责吗?”

原来是这样啊,楚云风顿时就明白了,看来这坛子肉的香味儿引发了拥堵,估计这评审团的成员还有不少在路上。

人不齐自然是不好正式开始评审,难怪金部长这会儿拿捏了起来。

看来一切都在金部长的掌握之中,那么自己就不说话了,看金部长如何“表演!”

这刘部长自然是不会上金部长的当,他马上就摆明了态度:“你少跟我来这一套,你这是故意在给我挖坑呢?

今天有这特殊情况你又不是不知道,情有可原的好不好?

我还不信你就这么捅上去了,上面会严格地执行吗?你也不看看现在京城的交通都成一锅粥了吗?

等会儿,稍微等会儿吧,很快的,大家基本上都要到了!”

这话都说到这个份上了,金部长于是咳嗽了两声,带着一丝商量的口吻向楚云风问道:“那要不咱们就做慢点儿,稍微等等?”

楚云风自然是很上道地回道:“那没问题,什么时候上菜您说了算!”

说完之后楚云风便开始去处理起那几道传统川菜去了,这些传统川菜都是准备放在最后才上的,所以这后续的工作花费的时间可不少。

神仙鸭子已经在蒸着了,雪花鸡淖这是热菜,必须热炒才行,所以要放在最后,竹荪肝膏汤可以开始弄肝汁儿了。

九色攒盒那边的凉菜也是腌制入味儿了许多,可以开始摆盘了!

不过在这之前,楚云风却直接钻出了后厨,来到了这大门口酒坛这里。

这一走进警戒线,顿时便听到外面的人议论纷纷,大致也是在讨论自己是不是就是今天被考核的厨师。

对着这些考核组的成员们笑了笑,楚云风开始把这个酒坛给端了下来,时间总算是到了。

“火靠”了一段时间之后,所有的食材全部都把香味儿融合在了一起,换做平时制作的话楚云风会先把火给停了。