第519节(2/2)

“可以,不过只能看一页!”

雷波的话让楚云风眉头皱了起来,很明显这个要求让双方都有些为难。

“那我怎么知道后面的内容是真是假,换做是你的话,你会接受吗?”

楚云风不咸不淡地看了雷波一眼,那一丝丝轻蔑的眼神让他自己去体会……

“可以签合同的,这下你放心了吧?”

雷波也没有意识到这一点,但是很快就想出了一个合理的办法。

“行吧,给我先看看吧。”

说完之后楚云风便伸手去拿,可是雷波却没有直接递给自己,而是将其拿在自己手上,翻开了第一页,让自己慢慢看。

这谨慎的心态可见一斑!

楚云风仅仅是微微地看了一眼,心中的狂喜之情难以言喻……

:还是被算计了

仅仅是看了一眼,大致看清楚了上面的罗列的东西,楚云风心中就有底了,这就是自己要找的东西。

按捺住心中狂喜的心情,楚云风默默思考着对策,怎么才能用最低的代价将这本手册给弄到手呢?

这本手册看起来有些年头了,估计是有了几十年的历史了,纸张都有些泛黄不说,边角的地方还有一些缺失。

整本手册看样子有个十来页的样子,光是这第一页纸记载的东西太少,想要有很大的收获那是不可能的,就是想要自行复原也不可能。

而这第一页上面记载的东西只是跟泡菜有关,楚云风不敢确定后面的手稿里面还会不会有其它的更多的内容。

从自己目前得到的信息来看,姑姑筵不仅是泡菜拿手,对于腌菜和酱菜也是有自己独特的制作手法,只不过很多人不太知道罢了。

这事儿也是林师傅告诉自己的,当年可是听他们的师傅感叹过姑姑筵的这些精致小菜,端得是让人回味无穷啊。

腌菜和酱菜的制作方法如果也在这本册子里面的话,那它的价值真的就有些无法估量了。

就算是雷波将价格再翻上几倍,自己也会将它给买下来的。

腌菜其实在川内是非常特别的,一共有四大腌菜,涪陵榨菜、叙府芽菜、资中冬尖、内江大头菜最是有名。

其余的像腌的萝卜干、干菜笋(竹笋腌制)等等。

川内农村普遍喜欢制作干盐菜,是以青菜清洗晒干了之后,加入配料放入坛中慢慢腌制。

以前农村穷得吃不上肉的时候,大部分都是靠吃这干盐菜来下饭,现在条件好了,这干盐菜不过是作为调剂口味儿的东西了。

这东西解油腻的效果一流,特别是用来煮豌豆和蚕豆,那干香酸渍的味道,绝对会让人口水直流,汤特别的好喝。

这些腌制的菜不仅都可以单吃,而且也能够用来制作其它很多美味儿的菜肴,无论是全国哪个地区,都有很多人热爱吃泡菜和腌菜。

但酱菜就比较特殊了,跟泡菜和腌菜有所不同。

这里需要强调的是,泡菜、腌菜、酱菜其实是三个不同的品种,它们的做法是不一样的,风味儿也各有不同。

但是很多人却将他们混淆在了一起,还以为就是同一样东西。

酱菜普遍是先用盐浸出蔬菜的水分,然后将蔬菜微微晾干之后,再用不同的酱来进行酱制的菜式。

这酱的使用常见的有黄酱、甜面酱和普通酱油。

这普通酱油并非是我们常见的生抽或者老抽,它是介于生抽和老抽之间的一种综合性酱油。

用来酱制除水的蔬菜正合适,做出来的酱菜至少可以保存半年之久。

常见的有酱黄瓜、酱辣椒、酱红萝卜、酱八宝菜等等。

这酱菜的工艺川内不太擅长,川内主要还是以泡菜和腌菜闻名,至于这酱菜,还是北方比较出名。

而且北方这酱菜的制作不仅有很多种腌制的方法,比如干腌法、干压腌法、卤腌法、漂腌法、曝腌法、乳酸发酵法等等。

就连口味和种类也是非常多的,脆鲜味、辣鲜味、麻鲜味、甜鲜味以及咸醇、酸醇、甜醇、辣醇等等。

楚云风其实对于酱菜的兴趣不大,但是对泡菜和腌菜非常看重。

泡菜在川内的地位不用多说,很多的菜都需要用到它,至于腌菜,更是楚云风大计划中的一环。

特别是要给“棒子”好好地上一课,这腌菜就是必不可少的东西。

韩国人所谓的泡菜,其实只不过是腌菜的一种罢了,竟然还敢叫做泡菜?

从华夏学过去的东西,搞得不伦不类的,竟然还自以为是、洋洋得意,就这样还心思不纯,竟然还想将泡菜说成是自己国家的。

这不要脸的劲儿实在是让人气愤,所以楚云风一定会好好地给他们上上课的。

但是现在一定要将眼前儿的东西给拿下,希望里面除了泡菜之外,会有自己想要的东西吧!

雷波还是比较谨慎的,就怕给自己看过之后全部记住,所以才欲擒故纵,先让自己看一页,以此来确定这东西的真伪。

“上面记载的东西应该是真的,你打算卖多少?”

楚云风装作兴趣不大的样子,随意地问了起来。

“500万!”