周妤拿出了自己的小笔记本,“这是我之前想到的一个方法,咱们店开业还得有几天,但是现在离过年也不久了,商业街附近的人流量你也看见了,很大。我们可以先做个预热试吃活动,这个活动试吃的话就推出一些我们的热门菜和饮料,然后会给一个抽奖的活动。”
“奖品就是我们的优惠券了,面额不要做大,就做十块,二十块,三十块。但是可以叠加使用,而且优惠券也能和后面充卡里面的钱叠加。”
张玉珍听了之后直摇头,“要这样的话,那运气好的岂不是就直接能免费吃顿饭了?要是人人都这样我们岂不是做的就是亏本生意?而且你刚刚说打折人家下一次不来,那他们得了优惠呢?”
周妤一本正经,“这不一样的!我的意思是,我们菜品的价格是绝对不动的,一是为了让大家在价格这一块没有心理落差,顶多就是觉得自己没有别人那么走运罢了。二则是说明一点,我们的价格已经足够公道,而且物有所值,要让每一个人都觉得它就值这个价。”
张玉珍笑说:“我明白了,你这些理论是哪里来的?我看你倒像是学过什么市场营销出来的了。”
周妤不好意思道:“我是以我自己以前的想法出发的。”
她理直气壮道:“你看啊,同一个东西,原价五块钱,但是我有一天在三块五买到了,你说我作为消费者,可不就觉额那只值三块五嘛!钱是我自己口袋里的,我当然在意了,同理,要是我知道别人以比我低的价格买到了这样东西,我心里也不平衡嘛!”
这已经是最简单的消费心理了,关于这个,周妤在之前就和别的熟悉的女性朋友们聊过了。
张玉珍想了想,“倒是这么回事。”
她把自己纸上面的第一条给果断画掉了。
周妤还巴不得悦悦赶紧把顾野的爱分走
“你这个想的好,我一开始都没想这么多呢!”
周妤往下看,看见关于排队那一点的时候赞扬张玉珍道。
被认同了的张玉珍心里很舒坦,她解释说:“这个是我看之前的龙凤楼得出来的结论,龙凤楼只要一到节假日,里面四层楼都坐满了不说,外面还有不少人排队。我们只有一层楼,而且味道和龙凤楼的也不相上下,价格实惠,种类也多,里面又是新装修的,我就不信我们店会没人排队!”
她说完这一连串话之后喝了一大口水,目光灼灼,斗志昂扬。
周妤自己其实也是有这个信心的,张玉珍不仅考虑到了排队的问题,还考虑到了广市的冬天雨水多,她想在店门口搭建一个个额小帐篷供给客人们排队,可以遮风挡雨。
预算都已经写好了,甚至这样的帐篷张玉珍都已经去看过了,她选了一个性价比最高的,也最美观的,在周妤给出的经费范围内。
前段时间小店里面不缺人了,张玉珍这个全能型经理就开始为店里的小物件东奔西跑了,就这段时间,她几乎把店里所有需要用上的商品都购置齐了,还杀了不少价,甚至好些都谈成了长期合作。
毕竟对于一个饭店来说,餐巾纸和碗,甚至桌椅板凳都是消耗品,有的需要长期大量的提供,另外的虽然少,但是也不是没有。
所以张玉珍利用了自己一定会是个老顾客,而且还是个大顾客这样的优势,把价格几乎谈到了最低。
至于为什么是最低,那当然是到处奔波走访的结果,甚至好几样东西都是直接从厂里订过来的,广市和深市她都跑了。
没办法,谁让老板已经在破产的边缘了?
周妤听说之后感动坏了,除了路费餐宿费以外还要给她塞劳务费,张玉珍一分钱都不肯要。
不过周妤也有办法给她,年后分红肯定是能给张玉珍都加进去的。
她觉得有张玉珍这能力的人都没张玉珍这个体力和耐力,有这个耐力和能力的呢,也不一定能有这份心意。
既然这点可以实施,那接下来的就是要开展了。
周妤想到顾客们排队的画面,又忍不住在里面添加了点东西。
“我们可以准备一点小零食和能打发时间的东西,不然干等着也很痛苦。”
张玉珍灵机一动:“那就准备点开胃的东西呗,等他们排到了也不至于吃饱,说不定还能点更多。”
周妤笑了,“真不愧是你呀!”
周妤又说:“其余的可以准备扑克,准备一些拼图还有大富翁,这些东西大人能玩小孩也能玩,而且价格不贵,他们有的人要是想拿走就拿走,也无所谓。”
“是这个理。”张玉珍想了想,知道一定会有把东西带走的人,所以这些廉价的东西是最好的。
“传单呢?”张玉珍问。
这个问题在第四条,这是两个人之前就已经想好了的。
之前招人的时候就已经尝过发传单的甜头,这次就更加了。
周妤笑着说:“这个不着急,等待菜单出来之后打印在床单上面一起发,我等会和江姐说一声就是了。”
另外的就是一些店里的注意事项,这个周妤确定了几个大方向,那便是卫生秩序和服务态度的问题,这几点她要求一定要有保证,其他的都交给了每天都在店里的张玉珍和邓志高他们。
说完这些天都快黑了,周妤出店门的时候抬头看了一眼,然后飞快往家里走去。
其实在店里的事情开始以前她在得知自己有这么一个机会开这么大的店子的时候周妤激动得好几个晚上都睡不着觉,一直在幻想着自己以后能有大本事,激动也伴随着惶惶不安,她怕自己开不好这么大的店。
可是随着事情一步步的落实,周妤的心里也更加有了底气,她再一次觉得光想没用,一定要去做,参与其中的时候,心里才会有笃定。
就像现在这样。
又去找了江燕出来,天已经完全黑了,她搓了搓自己的手臂,觉得有点冷,于是小跑了起来,身体虽然累,但是心里是十分满足的。
不过这份疲惫也需要充充电,那就是回家。
周妤和顾野几乎是前后脚进屋子的,两人在院子里面相遇,同时张了张嘴:
“我有话要和你说。”
声音刚落,两人都笑了。
“你先说!”周妤这回不抢着说了。
顾野在周妤的腰间揉了一把就去洗手,“我先把悦悦抱过来。”