第472节(1/2)

而除了李逸之外的其他嘉宾,在观众们眼里,则都只是“那几个跟着逸哥蹭吃蹭喝的家伙”。

看着和

回头看向了案台上被大家几筷子吃完的【脆皮八宝葫芦鸭】,孙丽眼中也闪过了一丝羡慕。

能在这个节目里常驻,应该是圈里最让人羡慕的工作了吧?

又能天天吃好吃的,又有钱拿,这哪儿是在工作,根本就是在享受生活啊!

直播间管理员自然不会封禁发表情包的观众,于是,吴垒只能跑回案台旁,向另外一只传统式的【八宝葫芦鸭】发泄着“愤怒”。

拿过了一只汤匙,他直接用汤匙插进了鸭腹。

见状,蒋馨她们也顾不上看热闹了,赶忙跑了回来。

红焖的鸭子质感和后炸的鸭子完全不一样。

经过一个半小时的焖煮,鸭子无论是表皮还是脂肪,都已经被焖得软烂无比了。

鸭皮和鸭肉都只保留了最后一丝韧性,维持着完整的形状。

在被汤匙切开后,它内部的馅料就直接爆了出来,将鸭皮和鸭肉都撑开了。

跟着,馅料浓郁的鲜香气息,就瞬间萦绕在了众人面前。

“哇!好香!”

蒋馨连连嗅着,忍不住惊叹:“这个馅料的味道,跟脆皮的馅儿完全不一样啊!”

“那个是咸蛋黄和火腿的味道,这个是海鲜味特别重。”

孙丽嗅着馅料飘散的香气,笑道:“感觉这份好像要比刚刚那份好吃啊?”

“给我来个勺。”

蒋馨咽了口口水,伸手招呼。

刚刚李逸说过,那份川式的还可以用筷子吃,因为皮炸过,会收缩,能绷得住筷子。

这份红焖的已经被焖得酥烂,必须要用汤匙吃,不然根本夹不起来。

从刚刚馅料爆出的样子就已经能看出李逸所言非虚了。

蒋馨拿过汤匙,就沿着被吴垒戳开的缝隙,舀出了一勺馅料。

刚刚那份川式的八宝馅料还能维持一定的形状,但这份传统式的馅料,却有点像八宝饭一样,粘稠,不着力。

但和八宝饭不同的是,八宝饭里,糯米是主料。

但这份八宝馅料里,海参丁,蹄筋丁,虾仁丁,干贝丁,火腿丁等食材才是主料。

舀起一勺八宝丁,蒋馨低头嗅了下,随即就一脸享受的赞叹:“好鲜!”

“要连鸭肉一起吃才完美。”

孙丽也拿过了一个汤匙,当成刀来切开了一块鸭皮,盖在了蒋馨的汤匙上。

“多谢妹妹。”

蒋馨用华妃的表情逗了逗她,随即就笑着将汤匙送入了口中。

将馅料和鸭皮鸭肉一起吞入口中,她细细一嚼,顿时就挑了下眉毛,含糊惊叹:“唔!真的好鲜!”

这一次,她先品尝到的不是鸭油和鸭肉的香气,而是馅料的鲜美。

几种海鲜原料所激发出的鲜香气息,甚至盖过了鸭油的香气,让她像是在品尝海鲜佛跳墙一般。

随着她牙齿的落下,盖在馅料上方的鸭肉和鸭皮才落在了舌头上,释放出了它们的滋味。

和川式炸过的脆皮不同,红焖的鸭皮已经像是豆腐一样软烂,轻轻一嚼,就混在了同样绵软的鸭肉里,化为了鸭肉中的汁水。

和川式的纯粹鸭油香气不同,红焖的鸭皮和鸭肉里有着酱油和糖色的香气,葱香气息浓郁,味道更为厚重。

但它的厚重却并没能掩盖馅料的鲜香。

蒋馨的每一次咀嚼,牙齿都会咬到馅料里那些小粒的海鲜丁。

而它们在牙齿的压力下,也在释放出一股股的鲜美汁水,冲淡鸭肉的厚重香气,让自身的海鲜香气更为凸显。

这种感觉就像是一锅浓汤里放着一颗颗鲜味爆珠,每一次咬破爆珠,就会有大量的鲜味释放出来。

这些鲜味不光刺激着味蕾,也让整锅浓汤愈发鲜香,滋味更上一层楼。

而在她的咀嚼下,从鸭肉到馅料的口感也呈现出了不同的层次感。

先是鸭皮的软糯,再是鸭肉的绵软。

馅料里,海参、香菇的软糯,虾仁、蹄筋的q弹,干贝、火腿的绵软,也都格外清晰,层次分明。

而最让蒋馨惊喜的,还是馅料里的荸荠。

虽然被一起炖了一个多小时,但它的内芯里还保留着一丝的脆感。

在其他要么软糯,要么q弹的食材之中,它的口感格外明显,让人乐此不疲,只想一口接着一口的咀嚼,不想停下来。

在蒋馨咀嚼的时候,其他人也都相继品尝到了这份口感和味道都截然不同的传统式【八宝葫芦鸭】。

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