第441节(1/2)

李逸来到灶台前,先用薄刀沿着砂锅盖子,将周围一圈已经被烤干的竹纸切割开来。

随着他将竹纸切开,一股仿佛能化为实质的香气就从缝隙中钻了出来。

小张几人都跟在李逸身后,好奇的看着他的动作。

那十只鸡是他们亲眼看到李逸放进汤桶里,熬成了一桶鲜浓到极致的高汤的。

这只湘黄鸡也是他们亲眼看着李逸放进砂锅里,上火炖煮的。

用十只鸡的精华,来煨进一只鸡里,那会是什么味道?

他们充满了好奇。

而这股勾人的浓香,则给了他们答案。

在闻到了这股香气的那一刻,他们就齐齐抬了下脑袋,震惊的吐出了两个字:“卧槽!”

鸡是全世界食用最普遍的肉了,几乎没人不熟悉它的味道。

因为文化关系,有的人不吃猪肉,有些人不吃牛肉,但还从来没有哪个国家或地区的人不吃鸡肉。

作为厨师学徒,鸡汤的香气小张他们再熟悉不过了。

用鸡精兑鸡汤的108种方法他们也学了好几种了。

但这么浓郁的鸡汤香气,他们却还是第一次闻到!

这种感觉,就像是一百只被炖得浑身绵软柔嫩的母鸡,围绕在他们身边,肆意的释放着香气,将周遭的一切都笼罩在了鸡汤特有的香气里一样,让人沉醉不已!

这种浓郁的香气,还不像是鸡精的那种单调的鲜味,而是一种浓缩了十一只肥嫩小母鸡的精华,将所有的能量,营养都集中起来的诱人滋味。

“好香啊!”

小郭忍不住两眼放光,看着李逸划破的砂锅盖子,舔了舔嘴唇。

“十只鸡炖出来的高汤,能不香吗?”

小张盯着李逸去拿抹布的手,满是期待。

很快,李逸就用抹布垫着砂锅盖子,将盖子直接掀开。

腾~!

一股热气蒸腾而起,让那股只是钻出来的鸡汤香气瞬间浓郁了上千倍!

小张几人迫不及待的深吸了一口气,随即就被这股香气占据了所有心神。

上头!

太上头了!

随着香气的飘散,就连其他灶台上的大厨以及帮厨们也都被吸引了注意力,嗅着香气互相询问着。

“什么味道?”

“好香!”

“谁熬了鸡汤吗?闻着真鲜啊!”

互相询问着,很快他们就循着味道,看到了李逸这边刚刚掀开的砂锅。

小张几人已经彻底被砂锅中的香气吸引了,一个个垂涎欲滴的望着锅里。

锅中盛着半锅色泽金黄的鸡汤,上方漂浮着一层橘红色的油层。

那是李逸在炖煮前,用猪油炒香蟹黄,炒出来的蟹油。

鸡汤中,一只昂首傲立的母鸡正保持着引吭高歌的造型。

经过两个多小时的炖煮,再硬的骨头也能炖软。

这只鸡能保持昂首的姿态,纯粹是因为李逸给它用牙签做了固定。

盛出两勺鸡汤后,李逸就将砂锅盖子盖了回去,避免跑味。

随后,他就回到了案台前,将早已准备好的鸡蓉,青虾和蒸好的鸽子蛋拿了过来。

又让小张取来了十个汤匙,李逸就动手做起了朝凤的百鸟。

皇太后的寿宴上,这道菜里的百鸟,是用吊汤的那一百只鸟的脯肉砸成的肉蓉做出来的。

这次的宴席李逸只用了十只鸡,所以就只能做十只鸟。

看到李逸拿过的鸡蓉,小张几人很激动。

“那只鸡是我砸的。”

“那两份是我剁的!”

“四舍五入,这道菜也是我们做的!哈哈!”

他们兴奋的嘀咕着,一个个都盯着李逸的动作,生怕错过任何一个细节。

廖文东也看得认真。

在看到菜单上这道菜的名字时,他原本以为李逸只是借了这个名字,自己原创出的菜。

本章节未完,点击这里继续阅读下一页(1/2)