回想以前吃的肉干，确实是硬硬的，很有嚼劲，原来是因为炸过。“这些油要留下来吗，直接倒了是不是太浪费。”
“嗯，后面炒菜的时候用。你别凑这么近，小心烫到。”
炸完一轮，严沐阳又另起一个锅，把热油舀过来一些，开始炒的步骤。
热油加花椒和辣椒炒香，屋里立刻漫起又麻又辣的味道，严沐宸忍不住扭过身去打了个喷嚏。
“你先出去吧，有点呛。”
“没事，这味道好香。”严沐宸有些激动，觉得这锅肉干会比小时候吃的还要美味。
配料炒得差不多，再把牛肉都倒进去一起翻炒。上面翻一下，下面翻一下，就这么机械地重复。看了一会儿严沐宸才意识到这牛肉干做起来有多费事。他不禁想像起高丽华那时一个人在灶台前忙碌的样子，再想到明天要跟他们谈的事，愧疚涌上心头取代了刚刚的兴奋。他盯着锅里的东西安静下来。
“觉得无聊吗？”严沐阳觉察到他的情绪，“想吃硬点还是软点？”
“以前吃的那样就好。”
严沐阳停下动作，夹起一块小的放进嘴里尝了尝。
他扭头盯着，心中又燃起了期待。
“还得再炒会儿，不够硬。”
“味道呢，味道还好么？”
“味道刚刚好，不会让你失望的。”严沐阳转头对他笑，然后又回头继续重复的翻炒。
严沐宸在他的笑容里彻底定下心来，抽过一张纸巾为他擦了擦鼻尖的细汗，看着他认真的侧脸在心里回应：“我也不会让你失望。”
摊牌
经过一番用心的炒制，严沐阳再次夹起一块尝完之后，终于满意，将一旁切好的姜丝加进去，继续翻炒几分钟，关了火。
他又选了一块大小适中的，稍微晾一晾，转身喂到严沐宸嘴边。
严沐宸紧张又期待地抬眼，对上一双满含笑意的眼睛。明明他只是个旁观者，此刻却像等待别人品鉴自己作品的主厨，一颗心七上八下。
入口即是浓烈的麻辣，味蕾瞬间觉醒，所有的细胞都活跃起来。肉质劲道，软硬适中，一口咬下去，肉香立刻从紧缩的外皮中爆发出来，与调料的香混合在一起，盈满整个口腔。每嚼一口，味道便更浓郁一分，等到一整块吃完全部咽下，唇齿之间仍有留香萦绕。
“好好吃…”严沐宸低声说。这味道出乎他意料的好，甚至比记忆中已经被光阴美化过的味道还要好。他想到电影里演的，真正好吃的东西会让人吃完情不自禁地流眼泪，此刻他竟真的有了这种感觉。