由于山楂数量太多，余袅袅和当归两人忙不过来。
于是余袅袅把帮厨们都叫了过来，指导他们该如何给山楂去核。
帮厨们上手很快，不一会儿就处理好了满满一盆山楂。
余袅袅将山楂切半，放入水中，小火煮至软烂。
待山楂放凉后，连同剩余的汁水一起捣烂，搅拌成果泥。
由于没有搅拌机，全程都只能手动搅拌。
等完成这一步，余袅袅已经累出一身的薄汗。
她将山楂果泥倒入锅中，加入适量白糖，小火慢煮。
果泥被煮得越来越粘稠，咕噜噜地不断冒泡泡，空气中瀰漫着独属于山楂的酸甜味道。
当归吸了吸鼻子。
光是闻着这个味道，就让人口舌生津。
感觉差不多了，余袅袅道：「把藕粉给我。」
当归立刻抱来一个布袋子，里面装满了藕粉。
她取出一点倒入碗中，再加点凉白开，将藕粉化开。
余袅袅接过碗，将水倒入锅中，持续不断地搅拌。
此时的山楂果泥已经变得极其粘稠。
余袅袅端起铁锅，将果泥倒入大碗中，然后放到阴凉处，等着它自然冷却。
接下来就轮到糖葫芦了。
余袅袅先是用糖和水熬了一大锅糖浆。
待到糖浆变成茶色，她将串好的山楂放入糖浆中滚一圈。
再拿出来时，红红的山楂表面已经裹上一层晶莹透亮的糖衣。
如此一串糖葫芦就做好了。
她将糖葫芦放到盘子里，继续做第二串、第三串……