乡村人勤俭，每家少说都要收千八百斤的白菜，只会多不会少。自己吃不了，就要拉到镇里或者县里去卖。只要出钱，根本不愁买不到白菜。
“就咱村里，差不多就能买够了。咱村的要是不够，这周围几个村，怎地也能买万八千斤的。”连蔓儿道。
去外面买白菜腌酸菜卖，自然比用自家的白菜的成本略有增加。但是要大量地腌酸菜卖，这是避免不了的。
买白菜，这原本是很简单的。但是连守信和张氏都没有做过什么生意，所以一时没有想到。连蔓儿这一提醒，两个人立刻就跟上了连蔓儿是思路。
只是，白菜的来源不成问题，但是三天时间要腌出千多斤的酸菜，连家的人手明显不足。
“咱可以请人帮忙。”连蔓儿道，“我是说，咱花钱雇人。”
自家人手不够，要从外面请人，乡里乡亲的帮忙，也都讲究个礼尚往来，现在连家腌酸菜赚钱，当然也要支付给帮忙的人相应的酬劳。
一家人就商量怎么花钱雇人。
“爹、娘，现在武掌柜从咱这定的酸菜，三天就要一千五百斤，我估计，他那边店里要是生意好，还要多要。”连蔓儿想了想，又道，“咱这镇上，还有县里，可不只就武大老板有酒楼、饭庄，别人家的酒楼、饭庄要是看着酸菜的生意好，指不定也要跟咱们买。”
“除了酒楼、饭庄，别人自己个儿家里有时候也要买上几斤吃，也得上咱这来买。你看咱上个集上，第一次卖。就卖了好几十斤。”张氏点头道。
“可不是，咱也不能光顾了这些酒楼、饭庄的生意。我想吧，咱干脆也不用出去零卖，批发给小贩，让他们各处去卖。这也是笔大生意……”连蔓儿就道。
一家人越说。就觉得这生意越多。
“这要都算上，咱一天得腌多少酸菜啊。”连枝儿感慨道
“肯定不少。”连蔓儿道，“爹、娘。我想，干脆咱就办个作坊，就按别的作坊那样。花钱雇人来干活。”
“开作坊……”连守信沉吟起来。
连守信和张氏都是老老实实的庄稼人。他们并没什么经济头脑。而且小农经济，也就是自给自足、自产自销。连蔓儿这么一步步的引导，就是让他们能够拓宽思维，意识到他们是要开作坊做买卖了，以后在做管理作坊这些事的时候，不至于缩手缩脚的。
开作坊，在一家人眼里可是件大事。
“咱现在没太多的钱，也没多少时间准备。就简便着来吧，不耽误活计就行。”连蔓儿就道。
“屋里的地方肯定不够了，要不。就在下面园子里搭棚子，另外再搭两个灶?”连守信道。
“这样行。”张氏点头。“搭的结实点，过两天天就更冷了。”
“咱要请人，该给多少工钱?”五郎问道。
“可不能给少了。”张氏就道。
“那给多少合适那?”
“我听说镇上几个作坊里请的帮工，每天也就几个大钱。”
“蔓儿，你怎说?”张氏扭头问连蔓儿。
连蔓儿正在心里计算。
他们腌的酸菜卖一文钱一斤，白菜一文钱四斤，就按照一斤白菜腌一斤酸菜这么来计算，腌四斤酸菜能够赚到三文钱。
“白菜、人工、柴禾、醋……”连蔓儿掰着手指头计算。
每天按照腌五百斤酸菜来计算，就需要五百斤白菜，大约十个人工，柴禾也要一百斤，醋要五斤。
“每腌十斤酸菜，咱给一文钱工钱怎样?”连蔓儿和大家商量。
“十斤酸菜给一文钱，五十斤就是五文钱，五百斤是五十文钱。”张氏自言自语道。